ফিনিশ জাতীয় রান্না সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, এবং এর ভিত্তি স্থানীয় বৃদ্ধি এবং উত্পাদনের সহজ এবং উচ্চমানের পণ্যগুলি নিয়ে গঠিত: দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য, মাশরুম এবং বেরি, মাছ এবং ক্যাভিয়ার, গরুর মাংস এবং ভেনিস। ফিনস তাদের দেশের বাস্তুশাস্ত্র সম্পর্কে সতর্ক এবং সে অনুযায়ী সাবধানে পণ্যগুলির মান নিরীক্ষণ করে। খাদ্য সংস্কৃতি একটি জাতির সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। আপনি যদি ফিনল্যান্ডে বেড়াতে যাচ্ছেন, জাতীয় ফিনিশ খাবারগুলি চেষ্টা করে দেখুন - এগুলি সুমির দেশের বাসিন্দাদের কুশলী ও দৃ character় চরিত্রকে প্রতিফলিত করে।
মতি
এই ক্যাভিয়ার অ্যাপিটিজারটি ফিনল্যান্ডের সর্বত্রই পরিবেশন করা হয়। ফিনস ক্যাভিয়ারকে আমাদের ব্যবহারের চেয়ে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করে - স্যান্ডউইচে বা টার্টলেটগুলিতে। ক্ষুধার্ত মায়াটির জন্য, ক্যাভিয়ারটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং টকযুক্ত ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয় - সালাদ বা স্যান্ডউইচ স্প্রেডের মতো কিছু পাওয়া যায়। সুতরাং, তারা কেবল লাল ক্যাভিয়ার (চাম সলমন, ট্রাউট ইত্যাদি) রান্না করে না, তবে হোয়াইটফিশ, বার্বোট, পাইক, ভেন্ডেসও রাখে। কিছু রেস্তোরাঁয়, শুকনো রাইয়ের কেকগুলি মায়াতির সাথে পরিবেশন করা হয়।
কালাকুক্কো (কালাকুক্কো)
একটি traditionalতিহ্যবাহী ফিনিশ ডিশকে আক্ষরিক অর্থে "ফিশ রুস্টার" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে। এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক রাইয়ের ময়দা পাই মাছ, লার্ড, পেঁয়াজ এবং ক্রিম দিয়ে স্টাফ। "ফিশ রুস্টার" এর অদ্ভুততা এটি হ'ল কম তাপমাত্রায় দীর্ঘ সময় (3 ঘন্টা) বেক করে; একই সময়ে, সমস্ত পণ্য ভাল বেকড এবং তাদের স্বাদ সর্বাধিকতর করা হয়। এই পিষ্টকের সুবাস অবিস্মরণীয়!
লোহিকেইটো
সমৃদ্ধ এবং ঘন কান ক্রিম দিয়ে সতেজ সালমন থেকে তৈরি। এটি একটি ক্লাসিক! রাশিয়ায়, "উখায় ফিনিশ" প্রায়শই প্রায়শই বিভিন্ন স্তরের ক্যাফে এবং রেস্তোঁরাগুলির মেনুগুলিতে পাওয়া যায়, তবে ফিনল্যান্ডে ফিশ স্যুপ চেষ্টা করার পরে, আপনি তাত্ক্ষণিক বুঝতে পারবেন যে পার্থক্যটি কী!
মাকসালাতিকো
ঘরে তৈরি লিভারের কাসেরোল রসালো এবং সন্তোষজনক। এটি গরুর মাংস এবং মুরগির লিভার, মুক্তো বার্লি বা ভাত, পেঁয়াজ, ক্রিম, মশলা এবং কিসমিস থেকে প্রস্তুত। ক্যাসেরোলগুলির জন্য খাওয়া মাংস তরল হতে দেখা যায়, তবে বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি ধীরে ধীরে ঘন হয় এবং একটি ঘন ধারাবাহিকতা অর্জন করে। লিঙ্গনবেরি সসের সাথে পরিবেশন করেছেন ম্যাক্সালাতিটিকো
পোরোনপেইস্তি এবং পোরোনকিরিস্টিস
এগুলি হ'ল traditionalতিহ্যবাহী ভেনিস ডিশ (ফিনিশ ভাষায় পোরোনালিহা)। তরুণ হরিণের মাংস খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত। এটি ভাজা হয় (পোরোনপেইস্টি) বা একটি দীর্ঘ পাত্রের জন্য খুব দীর্ঘ সময় ধরে স্টোর করা হয় (পোরোনকায়ারিস্টিয়াস)। ভেনিস মাংসের জন্য সর্বাধিক সাধারণ সাইড ডিশ হ'ল আলু হ'ল এবং গ্রেড লিংগনবেরি বা ক্র্যানবেরি প্রায়শই সস হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
লাইপিজুস্টো
মিষ্টান্নের জন্য, আপনি গরুর দুধ থেকে তৈরি একটি ল্যাপল্যান্ড পনির লাইপুস্টো চেষ্টা করতে পারেন। এটি একটি সূক্ষ্ম নরম জমিন এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে। এটি গরম পরিবেশন করা হয় এবং অবশ্যই ক্লাউডবেরি জ্যাম (একটি ফিনিশ আকর্ষণ) দিয়ে তাকে জল সরবরাহ করা উচিত।
এবং এগুলি হ'ল কিছু ফিনিশ গুডিজ। আপনার রন্ধন যাত্রা উপভোগ করুন!
