মর্যাদাপূর্ণ রেস্তোঁরা ম্যাগাজিন অনুসারে, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্তোঁরা নোমা বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ হিসাবে স্বীকৃত ছিল। বিশেষজ্ঞরা এবং রেস্তোঁরা সমালোচকদের দ্বারা সংকলিত বিশ্বের ৫০ টি অবস্থানের তালিকার শীর্ষে এটি শীর্ষস্থান থেকে এক বছরের পর এক চার বছর ধরে এক নম্বরে থাকা আইকনিক এল বুলিকে ছাড়িয়ে গেছে।
বিশ্বখ্যাত রেস্তোঁরাটি কোপেনহেগেনের মাঝখানে একটি খালের তীরে একটি পুরাতন প্রাক্তন গুদামে অবস্থিত। 18, শতাব্দীতে এই গুদামে মাছ, তিমি তেল এবং অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ করা হয়েছিল। রেস্তোঁরাটির নাম দুটি শব্দের সংশ্লেষণ: নোডিস্ক এবং পাগল, যার অর্থ "স্ক্যান্ডিনেভিয়ান" এবং "খাবার"। স্থাপনার অভ্যন্তরটি একটি ক্লাসিক স্ক্যান্ডিনেভিয়ান শৈলীতে নকশা করা হয়েছে: সহজ এবং সংযত। বিশাল জায়গা, ভারী বিমড সিলিং, ওক ফ্লোরিং, সাদা দেয়াল, পুরানো ভেড়ার চামড়ার চেয়ার, সংগীতের অভাব - এই সমস্ত উত্তরের অনন্য পরিবেশ তৈরি করে। অন্যান্য অনুরূপ প্রতিষ্ঠানের অভ্যন্তর থেকে প্রসাধন উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক এবং নোমাকে তার স্বতন্ত্রতা দেয়।
তাদের রেস্তোঁরাটি খোলার আগে, এর প্রতিষ্ঠাতা, রেনি রেডজেপি এবং ক্লাউস মায়ার উত্তরের খাবারের চেতনা অনুধাবন করার জন্য আইসল্যান্ড, গ্রিনল্যান্ড, ফ্যারো দ্বীপপুঞ্জ এবং সুইডেনের প্রত্যন্ত গ্রামগুলিতে গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা করেছিলেন। তারা নর্ডিক খাবারের একটি আধুনিক ব্যাখ্যা তৈরি করার চেষ্টা করেছিল।
শেফ র্যাডজ্পির হাতে, সর্বাধিক সাধারণ গৃহজাত খাবার গ্যাস্ট্রোনমিক অলৌকিক হয়ে ওঠে। থালা - বাসনগুলি কেবল স্থানীয় পণ্যগুলি থেকে তাদের টেকসইতার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে তৈরি করা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা লুকানো নেই - আপনি কাচের প্রাচীরের মাধ্যমে রান্নার রহস্যটি দেখতে পারেন।
প্রস্তাবিত খাবারের মধ্যে রয়েছে জলপাইগুলির সাথে ক্রিম স্যুপ, বিট সহ ডেনিশ গরুর মাংস, চিংড়িযুক্ত ভাজা আলু। ওয়েটাররা দয়া করে আপনাকে একটি অর্ডার করতে এবং একটি বিস্তৃত মেনু দেখে বিভ্রান্ত না হওয়ার জন্য সহায়তা করবে। প্রতি মাসে রেস্তোঁরা আপডেট হয়, নতুন স্বাদের সংমিশ্রণ যুক্ত হয়। এছাড়াও, দর্শনার্থীদের দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির একটি বিশাল নির্বাচন দেওয়া হয়।
প্রধান সেট মেনুতে মোট সাতটি সুস্বাদু খাবার রয়েছে, যার মোট ব্যয় 148 ইউরো। এটির জন্য আপনি 120 ইউরোর জন্য সাত গ্লাস জৈব ওয়াইন অর্ডার করতে পারেন বা 55 টি ইউরোর জন্য সাত গ্লাস তাজা সঙ্কুচিত রসের সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি কিছু বিশেষ খুঁজছেন তবে বারো-কোর্সের সর্বশেষ অভিনবত্ব মেনুটি অর্ডার করুন। দর্শনার্থীদের অবিচ্ছিন্নভাবে প্রবাহের কারণে, আপনাকে এই সফরের তিন মাস আগে টেবিল বুক করতে হবে। পূর্বে, আদেশ সম্ভবত গ্রহণ করা হবে না।
